? kant- en klaar bladerdeeg

? 2 el olijfolie ? 1 kleine broccoli, in fijne stukjes gesneden

? 1 appel

? 25 g geitenkaas, verkruimeld ? zout en peper* ? 3 eieren ? 250 ml melk ? 125 ml room - Verhit de olijfolie in een pan en stoof de stukjes broccoli gedurende 2 minuten. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen. - Klop de eieren los met de room en de melk. Kruid goed af met zout en peper. - Bedek de quichevorm met het uitgerolde bladerdeeg en snij de randen bij. Prik met een vork gaatjes in de taartbodem.

- Snij het appeltje in kleine blokjes en verdeel deze samen met de afgekoelde broccolistukjes over de bodem van het bladerdeeg - Giet het eimengsel hierover. - Leg hier en daar een brokje geitenkaas op de quiche. - Bak 20 minuten op 200°C tot de quiche goudbruin is.

Smakelijk !